西兰花扣杏鲍菇

西兰花切小朵，淡盐水泡10分钟，泡出小虫子，泡出残留农药，泡出健康，泡出快乐

杏鲍菇切薄片，切出好身材，葱姜蒜切末，这里没拍图

锅内水烧开，滴几滴油（保持西兰花清翠）放入泡好的西兰花，焯水30秒捞出控水（西兰花：快看我，我美得冒泡啦）

锅内放少许油，放入一半葱姜蒜末，炒出香味，加入西兰花翻炒均匀，加入少许盐，少许清水，烧开盛出

西兰花像这样菜花向外，摆放一圈！

锅内重新放油，放入另一半葱姜蒜末炒香，放入杏鲍菇翻炒均匀，加入蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，一丢丢水，翻炒到杏鲍菇绵软，汤汁浓稠，浇在刚刚的西兰花上，可以撒点白芝麻装饰一下

这道简单又美味的西兰花配浓汁杏鲍菇，虽然清素，但有着蔬菜本身的鲜香，碧绿的西兰花味道清爽，杏鲍菇香甜多汁，这两者搭配，清素又不失美味，实在是最佳搭档，口感爽脆，清淡营养。