原汁原味蒸鸭子

鸭子对半切，冷水下锅把鸭子捞一下，然后过冷水，放盘子，抹少许白酒，再放些生姜片在鸭子上面，下锅蒸约半小时，熟后拿出来，在鸭子全身抹上细盐，切片装盘就OK了。