羊杂火锅

先把羊杂洗干净，汆水

油下锅，葱、姜、蒜、干辣椒油爆香

放入羊杂炒至入味，再放入八角、桂皮，炒至入味后备用

留稍许油，放火锅底料炒散，再放羊杂，炒至均匀，放汤，煮半个小时即可。