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一次就成功的酥脆蛋卷的做法

一次就成功的酥脆蛋卷

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作者: 风中舞飞扬
风中舞飞扬
做蛋卷用平底锅火候不好掌控,专门买个蛋卷机又好像没必要,这种情况下,电饼铛是不错的选择。在下厨房看了各位大神的做法,周末在家说动手就动手。结果?卖相——好看。效果——好吃!

用料

一次就成功的酥脆蛋卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量好所需材料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油加入细砂糖拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋拌匀,如果不好拌可用打蛋器

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋粉、加芝麻、牛奶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部材料切拌均匀,不要顺逆搅拌哈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的8寸活底蛋糕模的底加消过毒的白毛巾(纱布也可)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包裹好,皮筋扎实 这样既可以把饼压得薄薄的,又不会烫到手。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中号汤勺八分满面糊倒入预热好的电饼铛,铺硅油纸,用蛋糕底盘把面糊压到最薄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边边也压一下,我观察了下,面糊没干的时候是有气冒上来的 ,等不冒气的时候就可以翻面了,看着面糊表面干干,呈淡淡金黄色就用筷子迅速卷起来,放一边晾凉就可以了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做蛋卷时最好还是带上手套,一是卫生,二是不会烫手。放凉后的蛋卷很酥脆,吃不完要用密封鑵装起来哈。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加杯现磨咖啡,妥妥的下午茶。

一次就成功的酥脆蛋卷的小贴士

1、电饼铛开小火基本上不会糊 2、没有黄油可以用玉米油、茶油或调和油等香味没那么浓郁的油代替。

菜谱创建时间:2020-04-25 18:59:19
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