芝麻小餐包

小麦粉，玉米淀粉，糖粉和食盐放入碗中，搅拌均匀。

20ml温水加3克酵母粉，搅拌至溶解。

面粉碗中加入酵母水，搅拌。加入一个鸡蛋，搅拌。

加入30克黄油，搅拌。

少量多次加入纯牛奶。我用的是透明袋装180ml的纯牛奶，少量多次往里加，边加边搅拌，在面团有点粘的时候停止往里加。加完袋子里大概还余40ml。刚开始和面的时候，面团会比较粘手，充分和好后就不粘手了。和完面后盖上保鲜膜，将面团放到暖和的地方发面。

这是发面大概1小时之后的样子，差不多是原来的两倍大。

发面的过程中正好做面包馅料。两勺黑芝麻酱和20ml糖粉，再加少许蜂蜜，搅拌均匀后备用。

发好的面团分成12份，每份都包入黑芝麻馅。包好馅的面团静置片刻二次发酵。

一勺蜂蜜兑少许水，搅拌成蜂蜜水，用刷子刷到面团上，每个面团再撒上一些芝麻。看起来已经有模有样了，哈哈哈。刷蜂蜜水的时候正好可以预热烤箱，上下各调180℃，预热5分钟左右。

入烤箱。上下各调165℃，25分钟。

这是大概烤到20分钟的样子，这时候就可以盖上锡箔纸了，防止烤过头。

烤好出烤箱了，闻着香喷喷～

趁热吃一个，掰了一个最小的餐包，香气扑鼻，外皮有点酥脆，内里比较嫩，味道甜淡适中～