蛋黄酥（猪油版）

油皮中的所有材料混合，揉出手套膜（中筋面粉很好出手套膜的，不要害怕哈，我揉了20分钟差不多就可以了）

油皮面团自然松弛15分钟

松弛时间，把咸蛋黄放入烤箱上下火160度烤7分钟左右

油酥中所有材料混合，搅拌成絮状

揉成光滑的面团

油酥每份15克，油皮每份25克，分好搓圆备用

油皮上下左右各擀一下，擀成一个圆形

放上油酥

像包包子一样捏起来收紧

捏紧的那面向上，用手压一下

上下各擀一次

从上到下卷起来

盖上保鲜膜松弛15分钟

趁第一次擀卷松弛时间，芋泥馅每份25克，搓圆

松弛完的面团进行二次擀卷，上下各擀一次

从上到下卷起来，盖上保鲜膜进行二次松弛，15分钟即可

松弛时间，芋泥馅擀圆，放上咸蛋黄，包起来

包起来搓圆

二次松弛好的面团，用手指戳一下

两头捏起来

上下左右各擀一次，擀成圆形

放上馅料

包起来，一定要收紧，底部要捏紧，不然烤的过程会炸开

放上烤盘

刷上蛋黄液，上下火180度烤5分钟

取出来再刷上一层蛋液，撒上黑芝麻

再放入烤箱上下火180度烤30分钟

出炉，漂亮又好吃😋