用APP打开 
荞面贝壳馒头
812人浏览 42人收藏 0人做过
作者：
籽酱妈
用料
荞面贝壳馒头的做法步骤
步骤 1
荞面和白面放在一起，将酵母也加入，将温水慢慢加人，和成面团 平时蒸馒头都是提前将酵母用水化开，慢慢加入面粉中，这次我有点懒，直接放进面粉中，蒸出来的馒头也挺好，没什么区别
步骤 2
盖上保鲜膜发酵，我用烤箱自带的发酵功能，用了一个小时，就发酵成蜂窝状了
步骤 3
放在案板上，加了一丢丢碱面，反复的揉，大概揉了二十分钟，盖上保鲜膜，又发酵了半个小时
步骤 4
将面团分成小剂子，每个剂子50克左右，一定要将小剂子的面团揉光
步骤 5
将面团擀成椭圆形，不要太薄了，太薄的话，蒸出来的贝壳是扁的，不好看
步骤 6
用筷子在面皮的一侧压一下
步骤 7
用筷子夹住两边
步骤 8
往中间夹住
步骤 9
往下一翻，成贝壳状
步骤 10
因我一只手操作，一只手拍视频，所以拍的不好，大家凑合看吧
步骤 11
将做好的贝壳馒头放进蒸锅，发酵20分钟后，再开火蒸20分钟即可，关火后，先不要揭锅盖，等一分钟后再揭开锅盖，将馒头取出
步骤 12
杂粮也能吃出美感喔～～
菜谱创建时间：2020-04-26 00:26:17
评分 7.0 71 人做过
评分 7.9 29 人做过
评分 7.6 1504 人做过
评分 8.6 173 人做过
评分 7.7 109 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 736 人做过
评分 8.2 534 人做过
评分 8.4 139 人做过
评分 7.5 39 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 7.0 11 人做过
评分 8.1 263 人做过
评分 8.4 1958 人做过