滑蛋虾仁 秒杀茶餐厅

鲜虾去壳，去虾线，洗干净擦干，倒一小撮盐抹匀。三颗蛋。

加一点盐到蛋里

因为家里没有葱，放点芝麻油也能提鲜去腥。有葱的话在这个步骤切小段，放入蛋里。

打匀。

比平时多一点油滑锅，烧热。

倒入虾仁

虾仁变色后，倒掉多余的油，把虾仁倒入蛋液中。（炒过虾的油有点腥，不要倒入蛋液里喔。和炒过肉类的油不同，最好还是倒掉）

再放一点油，烧热。下一步很重要喔！

再倒点油烧热，把火关掉！！倒入虾仁蛋液，然后用余温翻炒。这样蛋才会滑，不会老喔！

到这个程度后再开火翻炒几秒，关火。

有葱的朋友就不用再加芝麻油啦，同时我还放了一点黑胡椒。再次用余温翻炒均匀即可出锅。

Q弹的虾仁，丝滑的炒蛋。秒杀茶餐厅的滑蛋虾仁就做好啦！快点动手一起做吧！