荠菜馄饨

先把花椒，姜用热水泡半小时。用姜和花椒的水放肉里面搅，把水搅进肉里面，少量分次加肉，直至全部搅进去。

在肉里面加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，盐10g，搅匀。再把鸡蛋和香油放进去搅匀。

把荠菜洗净焯水，切成小段。我喜欢荠菜的口感，所以切的比较长一点。

起锅烧油，把焯好的荠菜放油锅里稍微煸一下，一下下就行。这一步是为了让荠菜吃油，荠菜本身很干，没有油不好吃。

把煸好的荠菜倒入肉馅里面搅匀，就可以包了

馄饨皮是在超市买的，我这点儿大概用了一百左右个皮，而且我包的大。

包馄饨可以自由发挥，只要不漏就完全可以啦

这是我的大馅馄饨，比外面卖的肯定要实惠好吃。我喜欢吃不加汤的