泡发干海参只需三步

把干海参放入容器中，倒入足量的纯净水，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室泡两天，期间换一次水。

两天后取出泡软的海参，顺着海参的小切口剪开(如果很难剪开，可以再泡一两天)，去除沙嘴，洗干净，把里面几条白色的茎剪一剪，这样就不会阻碍下一步的自由膨胀。

把海参放入无油的锅中，加纯净水中小火煮20分钟，水不要沸腾。

待冷却后，手感软柔，以能掐透为准，反之再重复煮的步骤。把软柔的海参再次放入纯净水中，放冰箱冷藏，中间换一次水，2天后就可以食用了。

一次可以发多点，发好后放冰箱冷冻保存即可。

海参的搭配也很广泛，可葱油、煲粥⋯⋯