芝麻红薯脆条

红薯蒸熟速度五六左右打成泥。

黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。 或者用几秒速度3-6混合，然后开启揉面模式。

加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。 10秒速度10，加油60克，揉面。

因为我用玉米油，所以在面粉中加泡打粉3克。放入所有的材料，除油外，10秒速度10混合。

最后加入50克玉米油，开启揉面。

面团放入保鲜膜，静置10-15分钟。

面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。

把保鲜膜剪开，铺在薄饼下面，表面刷层蛋黄液，撒些黑白芝麻，切成1cm粗的长条状。 黑白芝麻先混合再撒，像我分开撒，有点不均。

整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。

出炉。