好吃到爆炸的曲奇饼干（酥酥脆脆）

黄油切小块 更快融化。

拿盆隔着热水泡一下 软化的快 或者提前几小时把黄油拿出来 软化到这个程度 现在天气热 冬天要再软一点 不然你后面根本挤不出来。

加炼乳打发 颜色变浅浅的有点发白 明显膨胀。

分3次加蛋白（蛋白最好提前拿出来 太冰 以免水油分离太严重）刚开始是这样的 没有完全融合一起 没关系 接着搅搅搅。

直到这样 才是真正融合了（用打蛋器啊）。

➕盐过筛➕低筋➕高筋 搅搅搅 过程比较漫长 需要耐心。

无明显的干粉 无颗粒 细腻顺滑 烤箱预热165°时间10分钟。

用你喜欢的裱花嘴 挤出喜欢的形状 烤箱165°（温度只是参考）时间20-25分钟 随时观察饼干的情况 烤箱温度不一样 还需要自己多测试 微微的。