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花样火龙果味馒头
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作者：
星岛梦影
用料
花样火龙果味馒头的做法步骤
步骤 1
火龙果肉100左右克
步骤 2
火龙果肉榨汁加入温清水混合成稀火龙果汁，并过滤取汁135-150克
步骤 3
火龙果汁加入酵母混合一起
步骤 4
面粉跟白糖、泡打粉混合后倒入火龙果汁
步骤 5
揉成光亮了面团
步骤 6
盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能发酵，也可以蒸锅内加热水温后放到架子上盖上锅盖发酵，加热的水温不要超过40℃
步骤 7
发酵到1.5-2倍大，手指搓下，凹孔不回弹就发酵好了
步骤 8
发酵好的样子，组织是蜂窝状的
步骤 9
揉搓排气好，分成各小块
步骤 10
擀面杖擀扁叠起来
步骤 11
每5-7小块叠一起，用筷子从中间压下去
步骤 12
从放置刮刀的方向卷起来，卷结实些。
步骤 13
卷好用锋利刀从中间对半切开
步骤 14
是不是很好看呀
步骤 15
放到蒸盘里再次发酵到1.5-2倍大，可以放到烤箱发酵功能发酵，也可以总蒸锅加入水加热到水温，水温不要超过40℃，放到蒸锅架子里盖上锅盖发酵
步骤 16
发酵好后放到锅里就可以蒸了，水烧开后蒸约10分钟左右，关火焖5分钟左右就可以取出来开吃咯
步骤 17
蒸好装盘子啦
花样火龙果味馒头的小贴士
①这里的糖个人觉得不甜但是有一点点甜味，喜欢甜的可以适当增减糖量 ②自家面粉可能吸水性不同，联系不要一次性加完果汁，预留10克出来，面团干或稀最后再增减 ③关于果汁温度建议天热热用冷水，天气冷用温水
菜谱创建时间：2020-04-26 17:11:58
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