葱煎鲫鱼鳊鱼

买一条洗头鱼或者鳊鱼

可以划一下，怎么好看怎么划，我都很丑，求别吐槽

锅里放油，然后把锅晃一下，再把锅里均匀撒点盐，防止粘锅

两面煎至金黄，因为我用的菜籽油，所以很漂亮（纯正菜籽油煎鱼是一绝哦，超级香）

然后加水，差不多没过鱼肚子，把准备好的配料加进去，姜蒜，干辣椒，花椒（也可以把配料放进去煎一煎再放水），然后开始调料，盐，生抽，醋，蚝油（可放可不放，放了更鲜），胡椒粉，一点点糖，佐料放完就等它焖，不用翻面，可以用锅铲反复把汤汁浇在鱼身上

然后汤汁越来越少，可以把葱放进来（也可以先把鱼盛起来，再放葱在汤汁里，最后淋入盘中） 刚刚忘记加点鸡精了，忘了就算了吧哈哈哈哈

上菜啦～ 可能会有人觉得调料太多了，巴拉巴拉的，其实不用担心，外面餐馆放的调料是因为你没看见而已，所以放心做吧，煎鱼的口味确实要重一点好吃，不然你完全可以用白水煮，相信我，肯定好吃😋