自制黑胡椒上校鸡块

除了包裹用的淀粉和鸡蛋，其他所有材料放入绞肉机搅成泥。（鸡肉最好切成小块搅）

搅好后用保鲜袋或保鲜膜装起来

分成两袋装

保鲜袋铺平，用刀背把肉泥推到一起。

用手再推一推定定型，卷好放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切片，要是没时间，也可以冻一宿，第二天稍稍回下温，可以切就行，不要太软不好操作。

切片，厚度可以参照半成品，或KFC鸡块厚度

沾蛋液

滚淀粉

手速要快些，做好一盘放冰箱冷冻下，让粉和鸡块更好的结合下，也防止鸡块融化

要是马上就吃，可以稍稍冻一会后，就开始炸。油温120，炸到面皮金黄即可，鸡肉很好熟。

要是不马上吃，可以等冻过10几分钟后，把生鸡块直接装入保鲜袋即可，下次吃拿出解冻，直接炸就好。