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芋泥面包
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作者：
深山一只鹿
用料
芋泥面包的做法步骤
步骤 1
除黄油以外所有材料加入厨师机中，用桨揉成团，然后换打面勾揉至扩展阶段，此过程大约8-10分钟。
步骤 2
加入切碎的黄油，用打面勾低速混匀，此处约需3-4分钟。
步骤 3
厨师机转高速揉至完全阶段，此处约需4-5分钟
步骤 4
此时面温26.2度，很好
步骤 5
盖保鲜膜发酵至2倍大，手指蘸干粉戳洞不回缩不塌陷
步骤 6
分成8等份，松弛10分钟
步骤 7
趁这个时间，把芋泥分成45g一个的团子
步骤 8
取一个面团轻轻按压排气，按成中间厚四周薄的面片
步骤 9
包上芋泥馅
步骤 10
轻轻捏紧
步骤 11
滚一下，整形
步骤 12
放入模具
步骤 13
二次发酵至9分满
步骤 14
盖一张油纸，上面压个烤盘。 我家烤箱上下火150度，预热15分钟，烤25分钟
步骤 15
香极了，开动吧！
芋泥面包的小贴士
不拘泥于形状，没有我这种连模的也可以做成饼状，直接放入烤盘中，上面再盖油纸压烤盘，也是一样的
菜谱创建时间：2020-04-26 20:42:43
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