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大理石纹戚风蛋糕
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作者：
我是咕咚来了
用料
大理石纹戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
主要用料
步骤 2
热水和可可粉调成糊状，备用。
步骤 3
蛋白和蛋黄分离
步骤 4
在蛋黄中分别放入牛奶、玉米油、糖、低筋面粉，混合搅拌成糊状。
步骤 5
蛋白打发
步骤 6
湿性打发状态即可
步骤 7
先把三分之一蛋白勺进蛋黄糊中，用炒菜的手法搅拌，切忌画圈。
步骤 8
然后全部倒进剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤 9
把三分之一的面糊分装出来，倒入可可糊，变成可可蛋糊。
步骤 10
在烤盘中间，一勺原味蛋糊，然后一勺可可面糊……如此循环。
步骤 11
每勺分量多，出来的纹路就比较疏，反之，则密。
步骤 12
好！面糊装好了，在桌面上摔两下，震出气泡！入炉！
步骤 13
可用牙签插入，判断是否烤熟。
步骤 14
出炉！切件！
步骤 15
美美下午茶！
步骤 16
尽情享受！
大理石纹戚风蛋糕的小贴士
记得面糊和蛋白搅拌时不能画圈哦！会消泡，蛋糕就发不起来啦！
菜谱创建时间：2020-04-26 20:57:46
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