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6寸活底 油纸
奥利奥碎擀细 黄油融化 二者拌匀 放入模具压实 冷藏30分钟
芒果颗粒约40(30放两层各一圈 芒果流星上压几粒 面上装饰几粒)
芒果+牛奶制泥约200g (大部分做糊 一点做流星用 两勺做镜面)
吉利丁片冰水泡10分钟 沥干隔水热融化
牛奶+糖+融化的吉利丁液 迅速和做糊的芒果泥拌匀 不能凝固(A)
淡奶油打发至出现纹路便消失 打蛋网抬起液体流下 便所有一次性和A混合 翻拌拌匀 不要消泡
拿出冰箱里的模具
倒1/3进去 铺一层芒果 (一圈+中间)每颗芒果都要单独被糊包裹
再倒1/3进去 铺一圈芒果粒 (单独包裹)中间倒芒果泥 再嵌上芒果粒最后全部倒入 铺平表面
进冰箱冷藏
镜面
1片吉利丁片+50g水融化 加入剩的2勺芒果泥 拌匀 凉了后倒入模具
最后可进行表面装饰 如放上几颗芒果粒、可可粉等
菜谱创建时间:2020-04-26 22:56:55