姜撞奶

姜去皮，粗切后用搅拌机搅碎，过筛榨汁。

起奶锅，加牛奶、糖适量，中火加热至80°，关火。

备碗，姜汁拌匀沉淀物后舀2大勺到碗中。牛奶去泡，从高处浇入碗中，扎破气泡。静置10min，加玫瑰、坚果装饰。