酱香吮指鸡爪

将洗净的鸡爪放入清水中，加入姜片和料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。

将鸡爪放入锅中，加入盐、耗油、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、干辣椒，再加入啤酒一瓶，或者清水也可以，没过鸡爪，大火煮开，转中小火30分钟。

最后，揭开锅盖，大火收汁，完成！美味的酱香吮指鸡爪，又下饭又下酒！