凉拌凉皮

用温油浇在辣椒粉上撒上芝麻，切蒜末，葱末，放凉皮面筋，黄瓜一起拌匀即可吃，1:面皮的制作，90g澄面和10g中筋面粉加水搅匀成稀状，我是用盘子放在蒸锅上蒸大概几分钟就可以，循环做下一个面皮，越稀越有劲道，做好的面皮放在凉水降温。冷后用小刀刮出个圈一个圆圆的面皮就好了。2:面筋的制作500g中筋面粉加水揉面，揉好后洗面，洗成清澈的水，然后加3g的酵母发一个小时，放在盘子上隔水蒸，千万不能马上开盖，我开了盖就缩了好多。真的很好吃。