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彩虹螺旋蛋黄酥
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作者：
雪过天好晴
用料
彩虹螺旋蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
烤箱预热180℃，咸蛋黄喷点白酒，先放入烤箱烤5分钟左右
步骤 2
咸蛋黄冷却以后，包入自制豆沙备用
步骤 3
水油皮材料放入厨师机，揉至出膜，用保鲜膜或保鲜袋密封醒30分钟
步骤 4
油酥部分，先将适量果蔬色粉加入面粉，混合均匀以后加入猪油，揉好密封备用
步骤 5
五色油酥分别平均分成10份，排列好
步骤 6
水油皮平均分成10份，大约42克左右一个，取一个擀开，放入五色油酥
步骤 7
包好
步骤 8
擀开以后，翻个面卷起来
步骤 9
全部卷好以后盖上保鲜袋或保鲜膜，松弛10分钟
步骤 10
取一个，按扁擀开，卷起来
步骤 11
全部卷好以后继续盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤 12
取一个，对半切开，擀面杖擀开，开始包馅料，包的过程没拍上，因为当时双手都挺油的，懒得洗手拿手机😂
步骤 13
包好以后，放入预热好的烤箱，180℃，20-30分钟左右（为了颜色好看，我烤到一半放了张锡纸盖住）
步骤 14
完成
彩虹螺旋蛋黄酥的小贴士
不同品牌的面粉吸水量也不一样，所以上面给的水量只是参考，大家加水的时候不要一下子都放进去哈
菜谱创建时间：2020-04-27 16:26:05
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