紫薯蒸熟,压成泥,可以加入少量酸奶,增加绵密感。 鸡蛋搅匀,加入面粉,揉成面团,饧15分钟。
把面团擀成皮,然后把紫薯泥包起来,压成饼状。
平底锅热油,两面煎至金黄就可以出锅吃了。又香又糯,简直不能更好吃了!