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6寸戚风蛋糕（测试1)
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作者：
axuexue2019
用料
6寸戚风蛋糕（测试1)的做法步骤
步骤 1
蛋白+糖 蛋黄+油+奶 混合 +低粉 划z拌匀（有点稠，蛋抽助力大，再加了点纯牛奶，下次试一下45g低粉或35-40克纯奶） 蛋白打发至小尖钩 预热烤箱120-130 蛋白霜+蛋黄糊混合 倒入模具 120-130烤35分钟，150烤10分钟（共45分钟） 出炉，从30厘米高摔一下，倒扣烤网。 冷却后与模具边缘齐平 内部组织 如图 （和想要的效果接近，但还不是那种比较干爽的 准备测试第二版）
步骤 2
脱模完好
步骤 3
嗯
步骤 4
内部组织
步骤 5
脱模完好
步骤 6
脱模完好
步骤 7
开裂是正常的，3蛋佩服，量多超出模具 不开裂才怪。想不开裂 可以用2蛋配方
菜谱创建时间：2020-04-27 16:33:19
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