青剁椒小龙虾

小龙虾洗净后去头，抽去虾线；

锅内倒油，烧至八成热倒入小龙虾，炸至虾壳发红后捞出备用；

蒜瓣3-4个切蓉；

青剁椒3勺左右；

另起油锅，煸香葱姜；

加入蒜蓉，剁椒酱；

倒入小龙虾，加入啤酒，大火开煮；

接近收汁，加入陈醋后装盘。