鹹豆漿★okane

碎蘿蔔乾是鹹豆漿裡很重要的角色，很鹹建議洗一下，沖洗個兩次左右再瀝乾；不沾鍋內不放油，乾煸收水分，直到鍋裡沒水分反光，即撈起備用。 蝦皮也煸一下，炒到香氣逼人，一樣撈起備用。

這個食譜的比例是一般中式碗的大小。 鹹豆漿沒甚麼技巧，所有材料都來一匙就對了。 醋是鹹豆漿的靈魂。

切記，一定要使用無糖豆漿，曾經不小心使用甜豆漿，矮額……不好說…… 醋若太多，則酸澀不可口；醋若太少，則凝結不夠完全。 看看這塊狀 哦哦哦~可以哦！加點醬油味道更足。