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紫薯去皮、荔浦芋头去皮洗净切片,上锅蒸熟,2者1:1,出锅加适量白糖,打成泥备用(可一次多做些,放冰箱冷冻下次吃),这步晚上准备好

适量淡奶油倒入无油无水的容器里打成固态,糖可加可不加(视薯泥甜度而定),根据个人口味定量(一次吃完),这步晚上做

淡奶油打成图片的固态(膏状)就OK了

奶油+紫薯芋泥搅拌均匀,我的奶油占比三分之一

搅拌好了,盖上保鲜膜+再把生菜洗净都放冰箱冷藏,早上用

第二天早上,平底锅放少许油,鸡蛋打散+盐把蛋煎好,也可以直接煎荷包蛋

冰箱取出紫薯芋泥酱夹在面包上+煎蛋+生菜,开吃啦
菜单里的3片面包夹好食材可以对角切开,够2个人吃的,看需要调整备料哈














