坚果香煎三文鱼

三文鱼用纸巾吸下水，四面均匀的撒盐撒胡椒，滚上小麦粉。没有小麦粉的用高筋面粉替代。 不带皮的无盐混合坚果压碎。欧芹切碎。柠檬半个，把籽剔掉。黄油切1厘米厚。

120度中小火，黄油化开，三文鱼四面煎一下到变色，盛出放边上。 关火，就着锅里的黄油，放入坚果，欧芹，半个柠檬挤汁，两勺番茄膏，开火，小火炒匀。 放入三文鱼稍微翻滚一下就装盘。酱料淋在鱼上。

豌豆冷水下锅，加盐焯熟。沥水合体。好了。