凉拌蒜苔

蒜苔摘根，洗净。锅中加点盐，一丢丢食用油，焯水。焯水同时准备蒜末，小米辣。

捞出以后过凉水，撕成丝。加入蒜末，小米辣，加调料(生抽，老抽，香油，花椒，盐，醋)，然后热油浇淋。

出锅，成品。