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红酒烩牛尾
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作者：
其实不爱下厨房
用料
红酒烩牛尾的做法步骤
步骤 1
准备原料和配料，漏拍了香叶，百里香和牛肉汤
步骤 2
把蔬菜切块
步骤 3
牛尾沾面粉
步骤 4
热锅倒油
步骤 5
把牛尾煎成浅棕色
步骤 6
把蔬菜炒软
步骤 7
加入50毫升红酒和两勺番茄膏盖上锅盖炖煮
步骤 8
10分钟左右开盖，让酒蒸发一下
步骤 9
放入香料
步骤 10
导入牛肉汤
步骤 11
到入剩下红酒
步骤 12
放入切好的番茄，也可加入2-3头蒜
步骤 13
放入牛尾
步骤 14
加盐和黑胡椒
步骤 15
盖上盖子炖煮2小时，到牛尾上煮烂。趁这个时候可以喝一杯
步骤 16
2个小时以后加入土豆，再炖煮半小时
步骤 17
好了，汤有点多，不是真正西式的stew那种菜，介意的话，之前少放点牛肉汤
步骤 18
吃之前可以把锅里的百里香和香叶撩出来，不好入口。
步骤 19
最后感谢这位帅哥，食谱根据他的video略微改
步骤 20
和米饭一起serve
红酒烩牛尾的小贴士
1 番茄膏不是ketchup，里面没有加糖的 2 牛肉汤就是肉类高汤，没有的话浓汤宝划水，或者清水也可以 3 全程用文火煨，simmer就是将沸不沸的状态，冒一点小泡泡
菜谱创建时间：2020-04-28 16:27:46
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