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泰式柠檬蒸鱼
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作者：
小炎子的尹皇后
用料
泰式柠檬蒸鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼洗净去鳞去内脏，洋葱和蒜切末，柠檬和小青柠洗净，香茅草去根洗净切段儿，根部选取适量切末备用
步骤 2
将泰式甜辣酱，50ml纯净水，鱼露混合搅拌均匀后备用
步骤 3
香茅草垫底儿，用盐把鲈鱼两面和肚子内部抹匀，鱼肚子里塞入小青柠，姜片，上面撒上洋葱末，蒜末，和彩椒末和香茅草末，旁边再摆上小青柠和姜片，腌制15分钟，鱼入锅蒸，上汽儿后蒸15分钟关火再焖3分钟后关火拿出
步骤 4
锅烧热倒入蒸鱼豉油和混合的料汁儿，小火熬制稍许浓稠
步骤 5
浇上刚熬好的汁儿，半个柠檬切片摆在旁边，半个柠檬挤汁儿浇在鱼上，蘸汁儿食用即可
泰式柠檬蒸鱼的小贴士
1. 没有酸柑水的话可以用小青柠挤出的汁儿代替，多挤一些，加一点点绵白糖; 2. 鲈鱼也可以换成其他的鱼; 3. 没有彩椒也可以不用了，可以多切一点洋葱末代替
菜谱创建时间：2020-04-28 16:33:05
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