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不够正宗的三杯鸡
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作者：
大小姐爱吃鱼hb6s
用料
不够正宗的三杯鸡的做法步骤
步骤 1
我买的这种鸡块，省着自己剁了
步骤 2
盐，糖，胡椒粉，料酒腌一下
步骤 3
锅中倒少许底油，越少越好，因为鸡腿的皮会出很多油
步骤 4
翻炒至没有红色的肉，出了很多油，捞出来备用
步骤 5
油不要浪费，爆香姜片和蒜，放葱末，下鸡块翻炒
步骤 6
放入第一杯米酒，没有可以用料酒代替
步骤 7
放入第二杯酱油
步骤 8
放入第三杯香油，盖上盖，中火咕嘟咕嘟，收汁过程中尝尝味道，要是咸的话放些冰糖
步骤 9
汤汁变少时加入洋葱，翻炒十来下关火，放入香葱末出锅
不够正宗的三杯鸡的小贴士
1.正宗三杯鸡：米酒，酱油，猪油这三杯 2.除了酱油都可以代替，酱油最好不要用生抽和老抽兑，味道找不好，颜色也不漂亮 3.收汁过程中放冰糖，会提高鸡块的亮泽度，也不会让鸡块太咸，冰糖没有放白糖也可以
菜谱创建时间：2020-04-28 17:40:53
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