果蔬溶豆

因为打发的蛋白容易消泡，我们提前把准备工作做好：准备两个烤盘铺上油纸；裱花嘴我用三能7082，放入裱花袋，然后找一个杯子把袋子放进去（让裱花袋有一个支撑，等下好方便到奶糊...好吧这是废话😂）

把蛋白放入冰箱冷冻至面上结一层薄冰，等下好打发。这个时候准备果泥：橙子用盐加小苏打洗干净，切开，用手捏吧，取20g果汁；然后，加入30g奶粉，用刮刀搅拌均匀，再过筛至细腻的果泥。

果泥状态～

现在把蛋白拿出来，滴入柠檬汁，准备打发。

有粗泡了加入3g糖～

细腻了加入8g玉米淀粉～（淀粉倒进去之后，先用打蛋头把它搅一下，和进去，要不然飞得到处都是🤣）

最后打发好的蛋白的状态～

用刮刀取一部分蛋白加入果泥，拌几下再倒入剩下的蛋白中，然后翻拌均匀。（‼️一定要是切拌的手法哦～不能顺时针或逆时针画圈，像炒菜一样从下往上翻，然后切切切～下次录视频吧😉） 最后倒入裱花袋，挤在烤盘上面。

烤箱100度预热，90度烤20分钟～（仅供参考）

这是之前烤的，没有合适的裱花嘴，不太好看😂蛋黄溶豆、菠菜溶豆、火龙果溶豆～

紫薯溶豆～

这是进烤箱前的紫薯溶豆，颜色好浅，接近灰色，没想到烤好之后颜色出来了～