辣椒炒肉

1.肉洗净切片或者切条都可以，根据个人喜好。肉可以是那种带点肥肉的，全肥部分切下来榨油，这样炸出来的油炒菜更好吃。肉切好后用生抽，耗油，少量生粉腌15分钟。

2.青椒切条，蒜瓣切片或者切成蒜末都可以，喜欢吃蒜的可以切片。

下肥肉榨油，榨干后捞出（我跟我老婆都不喜欢吃肥肉所以榨干，不要肥肉。）下腌制好的瘦肉翻炒至变色即可，捞出备用。

用炒肉剩余的油炒辣椒，下蒜沫炒辣椒，大火翻炒30-40秒下备用的肉🥩，再加一丢丢盐和生抽，鸡精翻炒，加一点水收汁出锅。