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港式蛋撻
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作者：
Nicole-元寶媽
用料
港式蛋撻的做法步骤
步骤 1
準備製作內餡：水+煉乳+糖攪拌至糖融化後加入牛奶拌均
步骤 2
雞蛋打散後分次加入步驟1中混合均勻後過篩至少3次至滑順後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時
步骤 3
準備製作塔皮：將室溫軟化好的奶油+糖粉用電動打蛋器打至微白後加入香草精拌均後加入蛋液攪打均勻
步骤 4
篩入低筋麵粉，用刮刀拌均後蓋上保鮮膜用桿麵棍稍微桿平後放進冰箱冷藏1小時
步骤 5
把冷藏好的餅皮取出，桿至大概3mm厚，用蛋撻模刻出塔皮入模具，放入冷凍半小時後把冷藏好的內餡取出，倒入塔皮模具大概8分滿，送進已經預熱好的烤箱，180度烤30分鐘
步骤 6
完成了～❤️
港式蛋撻的小贴士
溫度和時間只供參考，請依照個別烤箱脾氣
菜谱创建时间：2020-04-29 14:40:50
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