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土豆炖排骨
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作者：
breeze明璇
用料
土豆炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨放适量料酒焯水取出
步骤 2
准备好所需材料
步骤 3
另起一锅，最好是不粘锅，放少许油和适量冰糖上色
步骤 4
排骨放入高压锅，放进葱段，蒜，姜片，桂皮，八角，香叶，挤点柠檬汁可以让肉更软，放适量生抽和盐，加入适量热水没过排骨，高压锅压一下，我用的电压力锅，选择肉排骨程序时间半小时左右
步骤 5
排骨压好后，另起一锅放少许油，油温升高放入葱花炒香
步骤 6
放入配菜炒香，放点生抽和黄豆酱
步骤 7
把高压锅压压好的排骨连肉带汤一起放到炒锅里炖20分钟左右
步骤 8
出锅，这样做出来的排骨一点也不柴，肉质软嫩，汤汁也收的正好，配上大米饭还不错
土豆炖排骨的小贴士
也可以炒好唐色直接锅里加水炖不用高压锅，不过高压锅压一下肉更软嫩，高压锅收汁不好，出来汤汁寡淡，再另外和配菜一起炖一下更入味
菜谱创建时间：2020-04-29 16:07:18
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