超详细💯零失败戚风蛋糕8寸

1⃣️准备好上面的工具和材料，蛋黄蛋白分开，装入无油无水的容器中，蛋白部分先放到冰箱冷冻

2⃣️倒入80克纯牛奶

3⃣️倒入60克玉米油

4⃣️将纯牛奶和玉米油搅拌至乳化状态

5️⃣筛入100克低筋面粉

6⃣️画一手法搅拌至无颗粒状态

7⃣️加入蛋黄画一手法搅拌均匀

搅拌至如图状态放一边备用

9⃣️冰箱取出蛋白加入白醋和盐

🔟打蛋器打出鱼泡状态，加入三分之一的白糖高速打发

1️⃣1️⃣打发到这种状态，加入三分之一白糖继续打发

1️⃣2️⃣最後加入一次白糖，打发到这种状态

1️⃣3️⃣取三分之一蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀

1️⃣4️⃣将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀，手法要轻快

1️⃣5️⃣倒入八寸膜具中，轻振出大气泡

1️⃣6️⃣烤箱150度预热10分钟，上下火150度烤50分钟

1️⃣7️⃣出烤箱从30厘米高处震两下，震出热气

1️⃣8️⃣倒扣放凉

1️⃣9️⃣放凉后出膜

2️⃣0️⃣切片后就就可以开始做蛋糕啦

放一片蛋糕胚挤上奶油

放一层芒果

抹上奶油，放上一片蛋糕胚

再放一层草莓，抹上奶油

最后放上芒果和草莓，围上围边！插上喜欢的装饰品，我们的裸蛋糕就做好啦！

欣赏一下

打包好放冰箱冷藏2小时味道更佳