新手友好|香浓奶酪饼干(控制碳水生酮零食)

✨将黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化。（硅胶棒按压有痕迹就对了）着急的可以用风筒轻轻吹，控制温度，切忌过度融化成液态。✨用电动打蛋器低速挡搅拌均匀。

2个小一点的蛋黄准备好（或者一个大蛋黄也行），回温（室温静置备用）。

✨在奶油奶酪和黄油的混合物中，加入糖粉，玫瑰盐，用电动打蛋器高速打发到混合物颜色变浅，体积膨胀。✨分2次放蛋黄进去，继续打发均匀。

再加入低粉，香草精，奶粉，用硅胶搅拌棒混合，按压成团子。（切记不要用手，因为手温度会加剧黄油融化，影响面团状态）

把蔓越莓切碎，搅拌进面团里。

✨盖上油纸，用厚度尺擀成5mm厚度，切片整理。（我怕自己吃太多，所以就做薄点的，事实证明做小一点厚一点更好）

温柔地用叉子给饼干戳洞(别太猛会戳坏🤣)，这样烘烤的时候饼干平平整整，就不会变形。

烤箱预热5分钟170°...然后放饼干盘进去，上管150°，下管120°烤2分钟。✨下管调整为90°，再烤10分钟。✨可可爱爱的小饼干～

出炉啦！可可爱爱（黑色是蔓越莓碎）

侧面可以看到厚度，以及温柔的质感。

包装收起来，跟朋友们分享(⺣◡⺣)♡

时隔半个月，我又烤了一波小颗1cm厚度的版本！（没加蔓越莓）果然口感更香酥啊。

烤箱150°上下管预热，烤5分钟，下管转60°，上管继续150°烤15分钟。（最后5分钟在旁边守着....可能不需要那么久，看颜色）

侧面...底部颜色微深，好香酥(⺣◡⺣)♡