随手学超简单铁板蛏子

Name: 随手学超简单铁板蛏子
Ingredients: 500克蛏子; 1根葱; 1勺料酒; 5个独蒜; 半勺盐; 1勺蚝油; 随意青红椒; 若干小米辣; 2勺生抽; 1勺豆瓣酱; 1勺糖; 小碗水淀粉

410人浏览 7人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：漠漠爱吃土豆

本来是买来蛏子准备炒，上网查查怎么去除蛏子的纱线内脏，偶然看到个视频做铁板蛏子，临时起意做起。 * 蛏子给盐水泡去沙 * 锅里烧水，水里给盐和料酒，煮开捞起 * 煮熟的蛏子去一半壳和沙线内脏 * 铁板刷油摆好蛏子（我用的多功能锅平板），开火油热以后，淋上料酒，滋啦滋啦的。 *调酱汁生抽蚝油豆瓣酱糖淀粉水调成酱汁备用（分量随自己喜好增减） * 另起锅，放油蒜末青红椒尖椒倒入酱汁翻炒 * 以上做好的酱料淋到铁板上 * 关盖闷五分钟入味开盖撒葱花孜然辣椒粉（不喜欢辣就不加） * 关火（为什么要写这一步，因为忘了关火，吃的时候蛏子有点烤干了😭）