快手少油-芹菜炒牛肉末

准备材料。芹菜切小丁，姜切丝。

锅里不放油，直接下牛肉馅炒散。翻炒两分钟左右，牛肉馅就出油了。想要少油的小伙伴这时候可以用厨房纸，在锅里蘸一圈，把多余的牛油吸出来。然后加入姜丝，继续翻炒至牛肉馅变焦黄。再加入一勺料酒，去除牛肉的腥味。

倒入芹菜和姜，加入一勺生抽，半勺老抽，一点点盐调味。翻炒一分钟即可出锅。