鸡蛋酱（蘸酱菜，拌面必备）

三个鸡蛋加半勺白胡椒粉，一勺料酒打散备用。

锅中加入底油，大火烧热。

锅中倒入蛋液，迅速划散。

微微凝固就可以盛出备用。

青椒，小葱切碎，黄酱的话加入适量水解开，黄豆酱的话不用，所有原料合个影～

锅中加入适量底油，比平时炒菜稍微多一些。

小葱和青椒。

小火爆香葱花。

倒入青椒翻炒。

烹入一勺料酒。

加入五香粉。

再加入一勺蚝油。

倒入准备好的解好的酱翻炒匀，全程小火哦，不然会糊底。

小火炒干水分。

水分蒸发三分之一时加入糖和鸡精提鲜。

倒入之前炒好的鸡蛋。

翻炒均匀。

收干水份至浓稠后就可以盛出啦～（可以点一点明油，这样颜色红亮）蘸酱菜或者拌面都很棒哦～