担担面

大火下麻油，先下姜蓉爆香。

下鲜香菇及榨菜炒至发出香味。加入少许糖炒匀。

转中火，加入粗粒无糖花生酱、麻酱、镇江醋及水炒匀。

煮5 分钟至酱汁略为浓稠，即可加入辣椒油、胡椒粉及花椒油调味。

放上已煮好的面上，再洒上少许芝麻、花生碎及芹菜碎，上桌享用。