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孕期黑米糕的做法

孕期黑米糕

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作者: 乐乐00759
乐乐00759
妹妹最近当上妈妈了,为了给她和肚子里的小可爱补充营养,我找了很多相似的方子,结合了一下下,自己创造一个。

用料

孕期黑米糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料大集合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟芝麻锅中炒香备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘奶锅里放入黄冰糖,80g牛奶和20g玉米油中小火煮至糖融化,牛奶粘稠。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这个衰样,就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛到干净的盆里放凉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉的牛奶糊里加入3枚蛋黄搅拌均匀。 3枚蛋白打入干净无水无油的盆里待用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄盆里加入80g黑米粉,15g低筋面粉,30g糯米粉顺时针搅拌,快要搅不动的时候往里面分三次加入70克的纯牛奶。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边是搅拌好的面糊,稍微綢一些。 蛋白加入米醋和白砂糖高速打发至硬性发泡。 蒸锅放入半锅水烧开备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次把蛋白分到面糊里上下拌匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入8寸模具里,上下振几下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上炒香的芝麻。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,用牙签在上面扎几个洞。 放入锅中大火蒸40分钟,我调了闹钟。 闹钟响关掉火别揭盖,关火焖5分钟。 打开盖子稍微放凉,用脱模刀脱模, 从模具底部当上一个杯子,让黑米糕悬挂在半空中放凉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用脱模刀插进蛋糕里看看熟了没。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模刀顺着蛋糕模具溜一圈脱模。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次做,成果不错,很香芝麻粉味道哦!!

孕期黑米糕的小贴士

1.买的是五亩小村的黑米粉。 2.用了烫牛奶的程序。 3.鸡蛋选择个头大的蛋白多。

菜谱创建时间:2020-04-30 12:48:07
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