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古早味蛋糕（好吃到没朋友/水浴法）
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作者：
吃的吧唧吧唧响
用料
古早味蛋糕（好吃到没朋友/水浴法）的做法步骤
步骤 1
我用的是450克吐司盒 里面垫上油纸 底下包上锡纸（活底模具） 如不是活底的忽略这一步。
步骤 2
无水无油的盆装蛋清。
步骤 3
蛋黄➕全蛋放一个盆。
步骤 4
玉米油加热不要冒泡 微微出现油丝（有条件用微波炉叮一分钟即可）。
步骤 5
筛入低粉 搅搅搅。
步骤 6
加入牛奶 搅搅搅。
步骤 7
加蛋黄全蛋搅搅搅。
步骤 8
达到这种状态。
步骤 9
蛋白➕几滴白醋（有条件用柠檬）白糖分三次加到蛋白里 能提起小弯钩
步骤 10
烤箱预热温度145°时间10分钟 打发好的蛋白分三次加到蛋黄里 用炒菜的手法 不要画圈圈 搅拌均匀。
步骤 11
倒入模具中 轻震。
步骤 12
使用水浴法 往里头加1-2厘米的温水 烤箱温度145°时间55分钟（温度时间只做参考 家用电器不一样 多摸索）
步骤 13
出炉立即脱模 散热。
步骤 14
Duang Duang Duang～弹弹弹～
古早味蛋糕（好吃到没朋友/水浴法）的小贴士
回缩一点是正常的 太多了就是那个步骤出错了 多试试。 玉米油是无味的 如果你要换 也要换无味的 不然烤出来油味重很难吃哦。
菜谱创建时间：2020-04-30 12:57:23
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