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桂花米糕&干桂花蜜(一锅两做)的做法

桂花米糕&干桂花蜜(一锅两做)

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作者: 小喜可安
小喜可安
糖:糥米粉:水:大米粉=1:2:3:4。 筛子推荐16-20目,过筛就没那么难。 我用的蒸笼是屉口直径23.8Cm,屉内高度4cm.(大概是8寸的模具量)

用料

桂花米糕&干桂花蜜(一锅两做)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖加入水中融解;2种米粉混匀;糖水慢慢加入粉中混合均匀(状态如图所示)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼放纱布,可以稍等沾点水帮助铺平,粉类直接过筛在蒸笼里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛子孔不要太细,面粉筛的话劝退,用饭勺或者手辅助过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一半之后,用刮板轻轻刮平,可以加入红糖,芝麻,蜜豆之类你喜欢的,家里现成的做夹心馅。也可以不加。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果夹心要加豆沙、枣泥、芋泥之类的,要提前擀平和模具大小一致(最好比模具小一圈)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干桂花是买来的,过一下筛(去除杂质,干净的忽略)用尺子和美工刀帮助切块

步骤 7

蜜豆、豆沙、枣泥、芋泥之类,建议蒸熟再切(你看我切的就惨不忍睹=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*))

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入最上层蒸30M

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下一层蒸的是做桂花蜜的干桂花:干桂花淘洗,用网筛取上面飘着的,底部的杂质多。捏干水份和桂花糕一同蒸一下。

步骤 10

一是为了省电,二是想着桂花糕会更香。蒸好之后略晾凉,一层桂花一层蜂蜜放入消毒过的容器里。(若用糖腌制的话不用放凉)最后用糖封层

步骤 11

或者用糖略拌一下桂花,用糖封层就可以了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的桂花糕好香啊,可以慢慢加入桂花蜜至吸收,又再次加入至吸收。

菜谱创建时间:2020-04-30 15:19:26
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