全麦贝果🥯

后油法将面团揉至可以拉出较厚的膜。滚圆后松弛10分钟。

将面团平均分成9份，松弛10分钟。

将面团擀成长方形。

翻面后将面团从上至下卷起，捏紧封口。

将面团搓长至28cm左右，一端擀开。

将另一端包进擀开的这边。

捏紧封口。

将贝果放入烤箱发酵，温度35度，湿度75%左右发酵30分钟。

在快发酵好时煮糖水：将糖放置水中煮，快沸腾时将大火调成中火，放入贝果，一面煮30秒后捞出。

放入预热好的烤箱，上火220度，下火200度烤15分钟左右。取出后放置晾网上晾凉即可。

装入保鲜袋，吃不完的可以先放冰箱冷冻。