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超级下饭之鱼香肉丝
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作者：
艾米AMY的小厨房
用料
超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤
步骤 1
肉丝提前用料酒、盐、生粉抓匀腌制半小时；下油锅炒至变白断生后盛出备用。
步骤 2
忘了拍配菜图，只剩这么点料了。胡萝卜丝、笋丝（可以用水煮笋丝，也可以用新鲜春笋切丝后开水焯一下）、木耳切丝、青椒切丝
步骤 3
锅里倒入少许油烧热，爆香蒜末姜末，下胡萝卜丝先炒软，再倒入笋丝和木耳丝，加一勺豆瓣酱炒匀，再加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒
步骤 4
最后再加入青椒丝炒熟
步骤 5
准备一个小碗：一小勺糖、一大勺酱油、一勺香醋，一勺淀粉，半碗水调匀
步骤 6
把水淀粉汁倒入锅中勾芡
步骤 7
装盘即可
步骤 8
浇在米饭上就是盖浇饭
步骤 9
色香味俱全
步骤 10
豆瓣酱已经有咸味，不要再加盐
菜谱创建时间：2020-05-01 07:12:51
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