红糖芝麻大包

和面 晚上睡觉前九点左右，取800克面粉放入一个大盆中，撒入2克酵母粉，然后分几次加入饮用水，用刮刀不断搅拌，先搅成絮状，然后再用手指把盆四周的面粉刮下来，朝中间挤，稍微揉一下，直成干湿均匀的面团即可静置，盖上盖子。

第二天一早六点左右，面团即发得盆满钵满了

用手指一按，看见面团布满大孔，闻一下味道，再揪一坨尝一尝，味道不发酸，即说明发酵成功 如果酸了就加点小苏打就行了

然后在盆中撒入几把面粉，大概200克，把面团揉成型，然后从盆中拽出来转移到案板上，揉成光滑的面团，这几步跟所有的发酵面食都一样，就不再重复了。 案板上不断撒面粉，把面团揉成圆柱形，再切分成8个小剂子。 把每个小剂子揉成圆形，然后压成中间厚边缘薄的面皮。

舀出一些芝麻核桃桔饼馅，拌入红糖粉，搅拌均匀备用

然后把馅料包入每个面皮中，左手拇指按住馅料，右手捻起面皮的一端，不断朝面皮的另一端捏合，然后封住口子。 在包好的包子下面抹点油放入蒸屉中，锅中放一锅水，然后把蒸屉放在锅上，开最小火，让面团慢慢醒发，直到锅中的水开始冒气后，面团比之前有些涨大，即可转成大火，蒸15分钟即可从蒸屉中夹出，放入盘中放凉。

趁热吃