快手舒芙蕾

油，蛋黄，牛奶，搅拌混合均匀，后筛入低筋面粉，成品是可滴落状态

蛋清我一般用两个，这样打发后量多些，更绵密，柠檬汁加不加都可以，注意一定要冷藏后的鸡蛋更易打发，一般是低速➕高速➕速度，糖分三次加入，最终有尖峰状倒置不掉算成功

从打发好的蛋清中用搅拌棒挖出少许用切拌的方式，呈j字型翻拌，和蛋黄糊搅拌均匀，把搅拌好蛋黄糊和剩余的蛋清用相同方式拌匀，以不消泡为成功

最后来到偷懒的部分了，将蛋黄糊直接放入摩飞六圆盘里，不要过满，不然会导致上面很难熟，跳到中高档之间，大约过十分钟到十五分钟之后用硅胶铲轻轻翻面，再过五分钟后可以关掉，怕不熟可以再焖会儿

这样就完成啦，香喷喷软糯糯清甜无比，连我也忍不住吃一口呢！