草莓慕斯蛋糕

用冷开水，泡10克吉利丁条

草莓洗净，留7个对半切开，尽量大小均匀。

取150-200克草莓，用料理机打成酱，烂一些。然后加入泡软的吉利丁条，小火煮溶丁条，然后马上离火，冷却。

软化的奶油奶酪，打滑后加入稀奶油，细砂糖，低档打10几秒，看状态，稍微稠一点就可以了，不用打发。有点流动状态。

冷却后的草莓酱加入奶油中，拌均，试味，因为草莓的甜酸度都不一样，如果不够甜可加入细砂糖或糖粉，再手抽拌下，不要过度，免得打发了

将慕斯圈置于平底碟或蛋糕托上，放入一片6下蛋糕片，然后草莓切7个，对半开。贴着蛋糕圈罝于蛋糕抷上

倒入奶油糊，撒上草莓粒，再倒奶糊，盖上第二片蛋糕

再倒入奶油糊，撒草莓粒。倒上最后的奶油糊。做好后，放冰箱冷藏。

镜面部分，！！！！在蛋糕入冰箱一到两个小时后才做！！！！吉利丁条冷开水泡一下，就放入温水中，溶解。将草莓打成有粒粒的酱，与溶解吉利丁条的温水混合。加糖，或煮过的糖制草莓酱。可放入装饰用草莓片或其他喜欢的，也可以不放。

小心慢慢倒入蛋黄面，再冷藏过夜，最佳

切面挺可爱的，自己食。没有用QQ糖来做镜面，蛋糕坯也没有把面的金黄面片去。追求美感的可以改良下